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中国时报:西方人怕猪血糕是“文化歧视”?
2010-09-27 16:48:32 来源: 作者: 【 】 浏览:1024次 评论:0
 

  中新网9月27日电 台湾《中国时报》27日刊文《西方人为什么怕猪血糕?》。文章说,猪血糕被英国媒体评为“全球最怪食物”,引起了华人世界一片哗然,台湾民众认为这是西方国家对华人世界的文化歧视。文章认为,其实无须大惊小怪,讲“文化歧视”太严重,正确说应该是由于“文化差异”而造成的认识差别。

  文章摘编如下:

  去年,猪血糕被英国媒体评为“全球最怪食物”榜首,最近,猪血糕又被美国农业部下令禁止贩卖。此新闻见报,又引起台湾民众一片哗然,认为是文化歧视。事实上讲“文化歧视”太严重,正确说应该是“文化差异”。

  猪是种排泄物很多的牲畜,由于中东地区水源不足,因此,猪只粪便无法被冲刷干净,容易造成人类被细菌感染而生病(人类的感冒就是被猪传染的)。而早期没有医学知识,当地人不明白为什么养猪的家庭容易生病死亡,而牧羊的家庭却平安无事,于是当地人便认为猪是邪恶的动物,对它产生强烈的厌恶。后来,当犹太教兴起后,便直接在圣经(旧约)里规定犹太人不得吃猪肉。

  后来,罗马教会认定基督徒也是可以吃猪肉的,但教会仍认为动物的血象征耶稣的血,所以基督徒依然不吃猪血(及内脏)。长久下来,猪血与内脏在西方人心中,便成为心理障碍的食物;这也是西餐只使用鸡高汤,不使用猪高汤的原因。

  而华人正巧相反。中国长江以南水源丰沛,养猪不会传染疾病,加上人口众多,食物不足,所以连猪内脏、猪血都被当做珍馐来食用。也因此当我们听到那美味可口的猪血糕被西方人认定“最怪”的食物时,心中必然非常不能接受,甚至认为这是文化歧视,但这其实真正原因是“文化差异”所导致。如同“龙”在华人心目中是神圣的动物,但在西洋人眼中却是邪恶的动物一样。这不需要愤怒或反弹,只要理解原因便可释怀。

Tags: 责任编辑:admin
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